こんにゃくに関するあれこれ
金曜日, 3月 14th, 2008 @ 1:40:02 | 未分類
こんにゃく芋ってサトイモ科の植物で、群馬県で国内の9割を生産されているそうです。原形のままの芋を見る事はほとんどないでしょうね。私は田舎なので、見た事がありますが、サトイモが大きくなったような物と思っていただければＯＫかな？こんにゃく芋はそのままではあくが強くて加工しないと食べられないそうですよ。
こんにゃくの食感っていいよね。私は大好き！ムチムチで噛みごたえがあって、でも硬くはない。味噌おでんにしたらサイコーに美味しい！こんにゃく自体に味が無いからどんな料理にも入れられて、どんな料理にも合う、すぐれ食材でしょう！冷蔵庫にストックしておけば助かる一品ね。
こんにゃくも最近は色んな形をして売られているよ。切らずにそのまま使えるようにね。例えばきんぴら用や、すき焼き用の糸こんにゃく。それをおでん用にぐるぐる巻きにしたもの、外側に筋を入れて味が染みやすくしたもの、三角や、四角、丸等々。忙しい時は切る手間が省けて便利ですね。
こんにゃくっていったい何？2 ／ こんにゃくが好かれる訳は？14 ／ こんにゃくに関するあれこれ15